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燒烤的葡萄酒搭配指南
責任編輯:平平  發布時間:2019/12/27 10:08:17  文章來源:廣東宏洋酒業  作者:佚名

  舉辦夏季燒烤會時,太多的人會錯誤地認為這些活動需要啤酒而不是葡萄酒。通常,這是因為他們不確定燒烤用哪種酒搭配起來最美味。

  如果您打算在今年夏天燒烤,除了啤酒和蘇打水等其他飲料外,還可以探索一些搭配葡萄酒的方法。有一些很棒的燒烤友好的葡萄酒。

  為了避免用煙熏燒烤和豐富的肉類來壓制葡萄酒的微妙風味,找到能夠提供互補而非競爭風味的配對是必不可少的。

  為您的夏季燒烤選擇好的葡萄酒

  在選擇適合夏季燒烤的葡萄酒時,您需要首先確定菜單。有一些周全的葡萄酒可以提供很多配對的可能性,但是了解您打算提供的食物可以使您進行更具體的配對。

  盡管夏季白葡萄酒總是很吸引人,但還是有很多紅酒可以很好地搭配燒烤。

  如果您選擇的是紅酒,而且外面很熱,請確保在飲用前先將其冷卻一下。大多數人在里面喝紅酒時都不會冷藏,但是理想的飲用溫度是55-65°f或15°c左右。如果戶外溫度太高,溫暖的紅色將不會吸引人。

  配對注意事項

  從肉到準備,再到添加的調味料和調味料,將葡萄酒搭配燒烤時要牢記許多要素。最佳搭配可在葡萄酒和食品的所有風味之間達到平衡。

  肉類

  燒烤中的肉類成分通常是牛肉,豬肉,雞肉或魚。典型的配對智慧表明,深色的肉(如漢堡包,牛排或豬排)最適合與紅酒搭配,而雞翅,海鮮和魚則與白葡萄酒搭配最為合適。

  理想情況下,您應該使葡萄酒的強度與肉類匹配。盡管漢堡包是用牛肉制成的,但它沒有像里脊肉或戰斧牛排那樣濃烈的風味,可以與清淡的葡萄酒搭配。

  調味醬

  燒烤葡萄酒搭配時要記住的另一項食物是醬汁。無論您使用的是香草前藥還是主要依靠柑橘的腌料,都會影響菜肴的整體風味。

  最佳5夏季燒烤葡萄酒搭配

  大多數人認為燒烤中的煙熏味會與強烈的橡木紅色相輔相成。盡管這種配對可能會吸引一些人,但請嘗試找到互補的口味而不是競爭口味。

  這里有一些葡萄酒可以搭配各種燒烤菜肴。

  黑比諾

  黑比諾是一款中等酒體的紅酒,以其令人回味的果味而著稱。它是世界上最受歡迎的葡萄酒之一,與燒烤的煙熏味非常搭配。它提供了豐富的補充風味,而又不會壓到食物。如果您正在品嘗較輕的菜肴,例如烤魷魚或雞肉,請選擇較淡的黑皮諾。

  西拉

  syrah是另一種與夏季燒烤搭配得很好的葡萄酒,它是一種果醬,土黃色的紅酒。它是所有紅酒中推薦的最高飲用溫度之一,非常適合夏季summer飲。如果您要吃任何胡椒熏黑的牛肉,這是一個很好的搭配選擇。

  霞多麗

  如果您正在品嘗雞肉或任何類型的魚,霞多麗是一個不錯的選擇。由于它在世界各地生產,并能很好地反映風土,因此其味道和香氣可能很難分類。它不包含任何壓倒性的豐富風味,而是略微位于味蕾上,為任何菜肴提供清爽的補充。如果您吃的是魚或任何輕度調味的菜,請伸手拿起更年輕,未煮熟的霞多麗,然后將陳舊的瓶子保存起來,以準備更重的菜。

  黑比諾

  黑比諾是一種豐富的辛辣白葡萄酒。它在酸度和甜度之間取得了很好的平衡,可與清淡而豐富的烤魚,貝類甚至是加香料的意大利,圖盧茲或多味臘腸搭配。如果這種葡萄酒起源于意大利,那么它就被稱為pinot grigio。

  干玫瑰

  沒有什么比一杯涼爽的桃紅葡萄酒更能代表夏天了。在為燒烤選擇合適的桃紅葡萄酒時,請選擇不會使食物變甜的干桃紅葡萄酒。這種酒非常適合搭配色拉,海鮮甚至羊肉。

  掌握下個夏季燒烤的葡萄酒搭配

  現在,您已經探索了燒烤菜肴的最佳葡萄酒搭配,您可以放心地挑選出適合您喜歡的食物的瓶子。即使您是用簡單的熱狗和漢堡包盛宴,總有一種葡萄酒搭配可以在您的菜肴中展現出獨特的風味。

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