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輕口味白酒江小白全飲品領域搶占消費者的舌頭
責任編輯:平平  發布時間:2019/12/31 14:30:47  文章來源:中國平安網  作者:佚名

  2012年,江小白面世。面對這款定位年輕人的小曲清香酒,當時不少人斷言:江小白活不過1年。

  如今,江小白突破了傳統白酒行業不曾攻下的年輕消費群體,實現了傳統清香型高粱酒的老味新生,而且還引領了白酒年輕化的行業潮流。在小白影響下如今茅臺、五糧液、洋河等品牌近幾年來都紛紛推出了各自的年輕化產品,并且走出了國門,進軍國際市場。

  而在江小白問市之前,年輕人似乎從來都不是白酒行業的目標消費群體。傳統白酒在口感上聞香和口味都比較厚重,讓年輕消費群體覺得有距離感。所以江小白沒有選擇主流的醬香或濃香型白酒,而是在成立之初就選擇從味道出發,定位在小眾的清香型高粱酒,以期用利口的特點讓更多年輕人愛上白酒。一直以來江小白在意的從來都不是如何同其他白酒品牌爭奪固定用戶,江小白的定位布局是要在整個飲品領域里——無論是烈酒、葡萄酒,還是飲料、果汁,去迎合年輕消費者的舌頭。

  清香型白酒本是中國白酒中最古老的一種,也是其他多種香型的起源。清香型白酒通常酒體純正,諸味協調,余味爽凈。江小白充分發揚了小曲清香酒的口感優勢,讓老味重煥新生。放眼整個飲品領域,不怎么喝白酒的人群比例遠高于白酒的消費群體,他們不喜歡厚重的口感,江小白便將口感做得清爽;他們不喜歡高度酒的易醉,江小白便研發更低度的酒;他們不喜歡白酒的辛辣味道,江小白便不斷優化工藝,讓白酒變得清淡、利口。

  清而不淡,爽而不薄,飲后無負擔的江小白,引領了一波新的口感潮流,成為年輕人首選的酒類品牌之一,也在傳統白酒行業贏得無數好評。國家酒檢中心酒類感官鑒評委員會主任鐘杰,在品嘗了江小白后評價道:“酒液晶瑩剔透,青澀的果香夾雜著甜香,酒體的簡單與純粹突出了‘凈’!

  墻內開花,墻外香。江小白的差異化味道戰略不僅贏得了國內年輕消費群體的喜愛和傳統白酒行業的口碑,在國際市場上也逐步改變著世界對中國白酒的偏見。

  白酒是世界六大烈酒之一,產量占全球的40%,但市場份額卻不足8%,是全球范圍內流行度最低的烈酒。很重要的原因在于,傳統白酒強調窖泥香和糟香味,講究層次豐富,因此大多數香型的白酒口味偏重。但我們引以為豪的香型特征,在外國人眼中卻是又辣又沖。

  誘人的花果谷物香味、入口綿軟的利口感,以及時尚的飲酒場景、混飲的可調配性,都讓江小白與國際化的酒體特性更接近。從2017年開始,江小白的名字越來越多地出現在布魯塞爾烈酒大賽、國際葡萄酒暨烈酒大賽等權威賽事的獲獎名單上。

  江小白輕口味白酒的嘗試,也推動了中國白酒國際化的進程,讓更多外國人體會到中國白酒的韻味。相信未來可期。

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