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百年啤酒歷程,我們的精釀啤酒文化何去何從?
責任編輯:蕾蕾  發布時間:2020/5/26 12:04:00  文章來源:百家號  作者:佚名

  我們的啤酒工業經過了百年的發展,現在已經迎來了新的發展拐點,那么這百年的底蘊將會孕育出怎樣的精釀啤酒文化呢?讓我們一起探討一下吧!

  小、微釀造是否符合行業資質?

  首先我們要知道,小、微型精釀啤酒工坊的發展,國內留下了一定的空間。無論是生啤還是熟啤,各種精釀啤酒皆可以申請生產許可。

  其次是餐飲企業如果釀造精釀啤酒,只能在規定范圍內售賣,不可以超范圍對外銷售。

  釀造企業使用的發酵罐,不能算是壓力容器,只要控制好發酵罐的壓力,工作壓力小于一公斤就不屬于壓力容器。

  精釀啤酒擁有不同的消費群體,如何開發適合他們口感的精釀啤酒?

  開發一款新的精釀啤酒需要研發團隊,當然個人也可以單獨開發,只是對個人專業素質、開發經驗要求很高。

  國內可以用于釀造風味精釀啤酒的原料十分多,每個省份地區都會有自己的特產,可用于釀造精釀風味啤酒。

  而現在很多的釀酒師都在利用相關地域特產來豐富自己的新品開發思路,這會讓國內的精釀啤酒品種更加豐富。

  百年啤酒發展迎來拐點,精釀啤酒文化之路在何方?

  消費者喝啤酒喝到現在,對大眾啤酒感到了厭倦,而年輕人對新鮮的口味產生了一種強烈的追求,精釀啤酒便應運而生。

  但是對于整個國內市場來說,精釀占比還很低,不到2%,這也是想要步入精釀啤酒行業創業者的機會。但是我們要始終保持精釀啤酒的品質。

  我們國人把飲酒作為娛樂、社交的工具,但是歪果仁卻把飲用啤酒當成日常社交行為,這對他們來說是日常生活習慣。

  隨著人們生活水平提高,對自身健康的重視,對于飲酒是非常謹慎的,他們不會過量飲酒,也開始注重品味。

  而只有具備了相應的文化萌芽和市場基礎才能夠在市場上去引導推廣這種精釀啤酒文化讓其慢慢健康發展。

  精釀啤酒發展還處于萌芽期,想要讓精釀啤酒文化健康快速發現起來,就需要精釀啤酒從業者、釀酒師、啤酒設備生產商、原料供應商一起努力。大家認同帝甲精釀小編的觀點嗎?以上內容出自“帝甲精釀”公眾號,希望對大家有所幫助。

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