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舍得代表中國白酒征戰國際 首破ITI中國白酒三星記錄
責任編輯:平平  發布時間:2020/6/3 11:56:16  文章來源:鳳凰財經  作者:佚名

  6月2日,被譽為“舌尖上的奧斯卡”,國際風味評鑒所(international taste institute,簡稱iti,原itqi)全球食品及飲料評鑒結果正式揭曉。來自世界各地的800多家食品和飲品生產商共幾千款產品參與了2020年度評鑒,僅有325款產品榮獲享譽全球的三星“頂級美味獎章(superior taste award)”,其中14款烈酒摘得三星獎章,而舍得酒業出品的超高端天子呼和智慧舍得的兩款明星產品就占據了2個三星。

  國際風味評鑒所(iti)位于歐盟總部、世界美味之都比利時布魯塞爾。iti執行總裁eric de spoelberch表示:“2020年中國白酒給我們帶來驚喜。舍得酒業跨越重洋來到比利時,并且一舉奪得三星頂級美味獎章。中國的白酒風味令人印象深刻!

  iti:擔心中國白酒得到“不公正”待遇

  eric“提名”舍得酒業絕非偶然,iti自創辦以來,國際知名烈酒奪得三星成績并不鮮見,眾多烈酒甚至連續多年奪得三星頂級美味獎章,比如白蘭地、威士忌、龍舌蘭等,因為它們在口感上更符合歐洲評委的“味蕾慣性”。

  而中國白酒產量約占全球蒸餾酒總產量的40%,出口量卻不足1%,說明了國際品鑒還遠不熟悉中國白酒的味道,并且此前并沒有中國白酒在iti中嶄露頭角,eric擔心品鑒團隊對白酒的口感接受度較低。

  而令其驚喜的是,舍得的老酒因時間沉淀將普通白酒的刺激變得溫潤,完全符合iti這些世界頂級舌頭平時嘗慣了好酒的風格。并且加上盲評的方式,規避了先入為主,讓結果更加更公正和客觀。

  國際風味評鑒所,每年都會對來自世界各地的食品和飲品風味進行感官評鑒和認證。國際美味評審團由來自歐洲的15個烹飪或品酒師協會的200多位資深主廚和品酒大師組成。多年來,國際風味評鑒所的美味評審團評鑒并認證了超過16000多款產品。評審團囊括了世界知名的主廚及品酒師,例如ferran centelles(el bulli foundation的首席品酒師),manuel jimenez (2017年度西班牙最佳侍酒師),alain nonnet(持有米其林二星36年之久),gaetano raguni(2017年bocuse dor桂冠得主),alan coxon(英國美味大使及bbc美食節目知名主持)和cristina figueira(米其林一星餐廳主廚)等上百位歐洲名廚。

  2020年,中國白酒的勝出,用eric的話說,“中國白酒就不應再缺失于國際風味評鑒所這一舞臺!

  舍得:在iti出道即巔峰的中國白酒

  中國白酒歷史千年,文化厚重,韻味悠長,怎能缺失于世界舞臺?每一次直面國際評鑒,不僅是對品質與風味標準國際化的檢驗,更是對中國白酒文化的硬核輸出。

  今年的國際風味評鑒所組委會集合了15個歐洲國家的烹飪與品酒專家,進行了長達半年的遴選之后,來自中國的舍得老酒——天子呼、智慧舍得,榮獲三星頂級美味獎章。其余8款送評產品分別獲得了二星以及一星國際頂級美味獎章,實現了美味評鑒的“大滿貫”。這是iti創立以來的新紀錄:第一次有中國白酒斬獲全系“大滿貫”,并一舉獲得了三星頂級美味殊榮。

  天子呼以及智慧舍得在視覺、味覺、嗅覺、口感和回味等五項指標上能夠綜合勝出得益于舍得酒業對風味的極致追求。同時,藝術舍得致敬中法系列、吞之乎、品味舍得、陶醉606奪得iti二星美味獎章,藝術舍得米蘭系列、沱牌特級t68、沱牌曲酒復刻版、陶醉906奪得iti一星美味獎章。

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