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舍得酒業亮相“舌尖上的奧斯卡” 斬獲中國白酒第一枚三星獎章
責任編輯:平平  發布時間:2020/6/3 12:12:17  文章來源:四川在線  作者:鄭茂瑜

  “2020年中國白酒給我們帶來驚喜。舍得酒業跨越重洋來到比利時,并且一舉奪得三星頂級美味獎章。中國的白酒風味令人印象深刻,今后不應再缺失于國際風味評鑒所這一舞臺!眹H風味評鑒所執行總裁eric de spoelberch表示。

舍得酒業亮相“舌尖上的奧斯卡” 斬獲中國白酒第一枚三星獎章

  6月2日,被譽為“舌尖上的奧斯卡”的國際風味評鑒所(international taste institute,簡稱iti)全球食品及飲料評鑒結果全球官宣。其中,首次參加iti全球食品及飲料評鑒的舍得酒業攜10款產品亮相,最終榮獲10枚“頂級美味獎章”:兩枚3星獎章、四枚2星獎章、四枚1星獎章,斬獲全系“大滿貫”。

  與往年相比,本屆評選競爭尤其激烈。來自世界各地的800多家食品和飲品生產商共幾千款產品參與了2020年度評鑒,僅有325款產品榮獲享譽全球的三星“頂級美味獎章”,其中14款烈酒摘得三星獎章,而舍得酒業的天子呼和智慧舍得奪得兩個名額,由此,舍得酒業成為iti有史以來唯一一個獲得三星獎章的中國白酒企業。

舍得酒業亮相“舌尖上的奧斯卡” 斬獲中國白酒第一枚三星獎章

  比利時國際風味評鑒所(iti)總部位于歐盟總部、世界美味之都比利時布魯塞爾,被稱為“食品界的米其林,飲品界的奧斯卡”。iti與國際品酒師協會以及眾多歐洲協會緊密合作,由來自世界各地的175名極具聲望的首席大廚(包括多家米其林餐廳主廚)和飲料專家完全通過“盲測”的方式,對全球100多個國家的近千種食品和飲品進行品鑒和評比,在世界范圍內具有極高的聲望和含金量。

  iti以專業的評審團隊、挑剔的選拔風格聞名于世,致力于評選出全球卓越的產品并授予“頂級美味獎章”,代表著世界美食、飲品最高美味的標準。為保證選拔的客觀性,評委團在隱匿產品名稱、品牌、來源等情況下,分別從第一印象、視覺、味覺、嗅覺和回味等五個維度上對這些產品進行評級打分。

舍得酒業亮相“舌尖上的奧斯卡” 斬獲中國白酒第一枚三星獎章

  但由于國際品鑒不熟悉中國白酒的味道,“辣、沖、烈”等口感不太符合歐洲評委的“味蕾慣性”,因此,此前還未有中國白酒品牌在iti中嶄露頭角。但舍得老酒因時間沉淀,口感上更加圓潤綿軟、優雅細膩,征服了iti的世界頂級舌頭, “舍得家族”贏得了評委們的一致好評。但由于中國的飲食文化與國外截然不同,中國白酒在釀造工藝、產品口感、品牌認知上與西方存在較大差異,世界對白酒的全面接受還需要一個過程。(文字圖片來源:四川在線消息 記者 鄭茂瑜)(圖片由舍得酒業提供)

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