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酒者,美之也
責任編輯:平平  發布時間:2020/9/9 9:19:39  文章來源:騰訊  作者:佚名

  如果說雄偉之美,雋秀之美,成就中國的大國之美,那么有著數千年歷史、我國獨具特色白酒,她的美又在哪兒?

  有人說:美啊,讓我掙了很多錢。

  有人說:這么多人喝酒,應該是美的吧。

  有人說:酒“俗”的很,跟美不沾邊嘛。

  說這些的人,千萬不要告訴我:你懂白酒的美!

  人之美:釀酒人之美在于靈性

  釀酒師其對酒的靈性是與生俱來的,他們對白酒懷有夢想,踐行著用生命去釀酒的誓言。人是萬物之靈,杰出的釀酒人給予了白酒靈性之美!

  環境之美:釀酒環境之美歸于自然

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  釀酒過程應該是美好的環境下的一個環節,不需要平山填海、廠房林立,而應回歸到自然環境下因地勢生產,使整個釀造過程成為生態環境的一部分!抬頭見藍天,腳下有窖池,豈能不美?

  工藝之美:釀酒工藝之美在于和諧

  你見過洞穴式的窖藏,可曾見過洞穴式的釀造?將富有靈性的酒體置于“會呼吸的窖池”之中,窖池的呼吸與植物的呼吸融合,使整個釀造過程與環境相和諧,為白酒增添了一種和諧之美!

  態度之美:白酒態度之美在于自由

  酒是情感的產物,人生一世,有酒隨行,是何等的逍遙自在!酒能使人忘記一切的不快,讓心靈能夠獲得片刻的喘息,放下背負的重擔,趕走身體的疲勞。酒使人于微醺之際,釋放心靈的自由,豈不美哉!

  品格之美

  回歸到酒本身,釀酒人之美、環境之美、工藝之美、技法之美,這一切最終造就了白酒的“品格”之美!由如此簡單純粹的釀酒人、原生態的釀造環境、基于對酒深刻理解的技藝等多種因素融合發酵,釀造出的白酒必然是美的!

  原來不是白酒缺少美,而是人們缺少發現美的眼睛。

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