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巴黎審判!一場法國和美國釀酒師之間的“酒神之戰”
責任編輯:平平  發布時間:2020/9/10 10:39:55  文章來源:騰訊  作者:佚名

  我們通常會把一些特別的產品和某些國家聯系起來。比如說,說到巧克力,你會立刻想到比利時。提到手表,你會自動想到瑞士。在20世紀大部分時間里,葡萄酒是和法國聯系在一起的。但是到了1976年,當來自法國和美國的釀酒師在一場酒界的比賽中爭鋒相對地競爭時,一切就都變了。

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  之后,根據希臘神話這場比賽被稱作“巴黎審判”。這場“酒神之戰”是由英國葡萄酒商人斯蒂芬·史普瑞爾組織的。史普瑞爾借著美國200周年紀念的機會讓著名的法國葡萄酒與后起之秀加利福尼亞葡萄酒在“盲品會”上一較高下。參賽的葡萄酒是由一組受人尊敬的酒評家來評定的,像法國最早的葡萄酒雜志的編輯和法國烹飪作家中的泰斗。

  優勢不在于美國葡萄酒的風味。幾乎人人都盼著法國葡萄酒能取勝,但是在盲品了白葡萄酒之后,加利福尼亞最終贏了比賽。

  人們都非常震驚,斯蒂芬·史普瑞爾突然也擔心在接下來更有名的紅葡萄酒比賽中法國還會輸。因此(在完全違背比賽規則的情況下)他在比賽結果還未正式公布之前就告訴了評委們白葡萄酒比賽的結果。意識到法國葡萄酒的名譽就要受到損害時,一些評委都盡力確保讓美國輸掉這場比賽。盡管如此,加利福尼亞的赤霞珠葡萄酒還是被專家組評為世界第一紅葡萄酒。

  這一事件使法國人受到了恥辱,他們希望此事默默消失,但是一位名叫喬治·特伯的記者在《時代周刊》上報道了此事,這一事件在烹飪界引起了軒然大波,徹底改變了加州葡萄酒行業。

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