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七輪次酒開烤首日 高衛東、李靜仁赴制酒車間調研

初秋的茅臺,烈日依舊。8月26日,七輪次酒生產開烤第一天,茅臺集團黨委書記、董事長高衛東,黨委副書記、總經理李靜仁分赴一線調研,詳細了解七輪次酒生產情況

  初秋的茅臺,烈日依舊。8月26日,七輪次酒生產開烤第一天,茅臺集團黨委書記、董事長高衛東,黨委副書記、總經理李靜仁分赴一線調研,詳細了解七輪次酒生產情況。

  高衛東:要總結優秀經驗 讓大家都“好”起來

  “這是第幾甑,出酒率怎么樣?”走進制酒十二車間生產現場,高衛東與員工們親切交談,與首席釀造師、特級釀造師共同探討七輪次酒的風味特征,仔細詢問了七輪次酒生產情況,品評了還帶有余溫的基酒,高衛東這樣比喻茅臺酒的生產周期:“茅臺酒一至七輪次的釀造,就好比人的生命周期,每一個階段都有其獨特的風味和感受,有了相互的碰撞和融合,才能更為完整!

七輪次酒開烤首日

高衛東品評七輪次基酒

  隨后,高衛東來到制酒二十五車間,該車間是已投產四年的新車間,自投產以來,產量、質量穩定且名列前茅。在制酒二十五車間6班,看到統一著裝的車間管理人員和埋頭苦干的一線員工,高衛東說,這樣的精氣神很好,只有團結一心、精耕細作的團隊才能釀出優質的茅臺酒。黨員干部要亮身份、作表率,不僅要抓好班子建設,更好帶好員工隊伍,為更好完成生產工作凝心聚力。各車間要增強溝通交流,共享優秀經驗,對標找差距,促進車間管理和生產工作再上臺階。

  “一人好不算好,大家好才是真的好!碑斄私獾街凭贫遘囬g6班六輪次產量和質量均名列前茅時,高衛東十分高興,與酒師袁乾圖親切交談。高衛東表示,取得優秀成績的關鍵在于對生產工作的精益求精、用心用情,要總結好生產和管理經驗,在全車間和公司推廣。

七輪次酒開烤首日

高衛東向班組員工了解生產情況

  在談到丟接糟工作時,高衛東要求,要建立標準化的管理辦法,進一步規范工作流程,充分利用信息化技術做好監管,確保運糟過程可追溯;要加強安全隱患排查,保障生產安全;要積極踐行綠色發展理念,抓牢抓實工作細節,真正讓糟醅“從土里來、到土里去”,確保丟接糟工作高質量完成。

  茅臺集團副總經理萬波,茅臺酒股份公司總經理助理楊宗杰,茅臺集團黨委辦公室相關負責人,茅臺酒股份公司生產管理部主要負責人等參加調研。

  李靜仁:打好茅臺酒年度生產最后一場硬仗

  一大早,李靜仁就來到制酒十九車間、制酒二十車間調研生產,叮囑各車間單位要堅持打好茅臺酒年度生產最后一場硬仗,確保實現全年生產目標。

七輪次酒開烤首日

李靜仁在制酒二十車間調研

  七時許,制酒二十車間23班已完成當天第二排的上甑摘酒工作。品評了剛出甑的基酒后,李靜仁稱贊基酒“輪次特征明顯”,并強調要制定好措施,強化現場管理,以飽滿的干勁抓好輪次生產。

  在制酒十九車間19班,李靜仁同班組員工親切交流,向酒師了解班組每個輪次的基酒產量情況,查看員工休息室后,要求有關部門要加緊推進休息室升級改造的“暖心工程”。李靜仁強調,要堅持用好“數據+經驗”方法論,貫徹執行好生產工藝,持續開展工藝技術攻關,切實解決工藝技術難題,確保優質穩產。在制酒十九車間20班,施工人員正在進行晾堂維護的操作,李靜仁詳細了解了晾堂維護工作的相關情況,強調要嚴格按照茅臺酒質量標準及工藝要求抓好硬件基礎設施建設。

七輪次酒開烤首日

李靜仁了解酒醅發酵機制

  七輪次是茅臺酒“七次取酒”工藝中的最后一次取酒,調研中,李靜仁對丟接糟工作提出要求,強調要提前做好充足準備、制定應急措施,強化生產現場人員、設備、操作管理,緊盯轉運途中的交通、質量安全,保質保量、安全有序完成丟接糟工作。

  茅臺集團副總經理萬波,茅臺酒股份公司總經理助理楊宗杰,茅臺集團公司辦公室,茅臺酒股份公司生產管理部主要負責人等參加調研。(來源:融媒體中心 作者:張小珊 王柱 王茂 張靚君 楊進 陳仕維)

  
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編輯:平平   文章來源:融媒體中心   發布時間:[2020/8/27]
茅臺酒
  • 公司名稱:貴州茅臺酒廠有限責任公司
  • 聯系電話:4008189999
  • 公司網址:www.moutaichina.com
  • 公司地址:貴州省仁懷市
貴州賴茅集團股份有限公司
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